猪苦胆泡绿豆不能治糖尿病，猪苦胆绿豆水可清热解毒，对糖尿病只有辅助治疗作用。
猪苦胆是苦味的有色液体汁，中医认为具有宣通上下利水消肿、清热解毒的作用，是一种优良的药材。猪苦胆自然阴干放在通风干燥处，如南方风干腊肉用绳子拴起来晾晒，半干时压烂一点，干燥时必要时用阴阳瓦文火烘烤，使用时喷洒泡沫服用。猪苦胆味苦寒归肝胆具有清热润燥解毒的功效，主要热病灶有大便秘、咳嗽、哮喘、目赤、腹泻、黄疸湿疹、头苔等，绿豆药理作用为降脂胆固醇，抗过敏抗菌抗肿瘤能增强食欲，保护肝肾，绿豆粉有显著的降脂作用。