糖尿病患者可以适量食用鸽子皮。
这类食物营养价值很高，能滋养身体，还有药物治疗的效果。适用于老年糖尿病患者和体弱患者。但鸽肉蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，建议适量食用，避免过量食用。鸽肉中还含有钙、铁、铜等元素，维生素a、b、e等元素，比鸡肉、鱼肉、牛羊肉等营养价值更丰富，其中胆汁素能较好地消耗胆固醇，有助于预防动脉硬化。鸽肉中还含有软骨素，与鹿茸的营养成分相似。因此，适量食用，在增强糖尿病患者细胞活力、改善皮肤的同时，还能改善血液循环、保持健康。