糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于血糖的管理，同时竹笋中糖升值非常低，是糖升值指数较低的食物，有助于糖尿病人服用后血糖的管理。二型糖尿病患者可增加膳食纤维含量，丰富的食物主要包括粗纤维蔬菜、芹菜、韭菜、菠菜、西兰花、卷心菜及竹笋、魔芋、豆制品类，有助于改善二型糖尿病患者的血糖水平。也有利于二型糖尿病患者的服用，有利于血糖管理、体重管理、增加胃饱腹感、延缓胃排空。同时能改善便秘、控制体重，竹笋等膳食纤维丰富的食物均有利于二型糖尿病患者血糖和体重的管理。