部分单糖和二糖直接升高血糖、波动血糖，加重糖尿病患者病情，糖尿病患者应引起注意。
糖尿病患者可以选择甜味剂，或者木糖醇、甜蜜素类、氨基糖或蛋白糖类、果糖等代糖。甜味剂具有甜味口感，不含热量或含少量热量，对血糖影响不大，糖尿病患者可食用。这样可以避免糖尿病患者吃甜食的乐趣和吃糖导致血糖升高。但对糖尿病患者一定要禁忌的糖类有如下两类：
1、升高血糖的二糖，如乳糖、麦芽糖、蔗糖；
2、单糖：葡萄糖。糖尿病患者可以吃甜味剂，但要注意过量摄入。