牛油果对糖尿病的作用是可以改善高血糖、高脂血症，对糖尿病伴有脂肪肝的患者可以起到延缓肝病进展的效果。
牛油果富含纤维素和营养素，可以促进患者饭后肠道的运动，从而改善便秘情况。糖尿病患者可以吃牛油果。因为牛油果糖比较少，营养物质丰富。但是牛油果的热量和脂肪含量比较高，所以糖尿病病人吃牛油果一定要控制数量不可过多。平时糖尿病患者还可以吃橙子、猕猴桃等口感比较酸、糖分低的水果。