吃饺子醋和糖尿病没关系。
糖尿病患者会吃醋。醋对人体有很多好处，有助于软化血管、降低血脂、消化。调味品中醋对糖尿病患者比较有益，适当应用醋可以调节肝脏，避免高脂肪、高热量食物对身体的影响。另外，用醋可以制作其余的食品和腌制产品，对糖尿病合并消化系统障碍的人来说有很多好处。糖尿病患者在饮食中一定要记住低盐、低糖、低脂肪，还要控制热量的摄入。在日常生活中，适当地将醋和新鲜蔬菜作为食物的调料应用，对人体大有帮助。