香菜花在一定程度上可以治疗糖尿病。
香菜花的化学成分为挥发油、苹果酸钾、维生素c、正十二醛、芳樟醇。药理作用有促进末梢血液循环的作用。中医认为香菜性温味甘、锻胃消化、出汗透疹、利尿通便、驱风解毒。香菜花营养丰富，在含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等的同时，还含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质。香菜花中还含有苹果酸钾等。香菜花中的维生素c量比普通蔬菜多得多，普通人吃7~10克香菜花能满足人体对维生素c的需求量，香菜花中的胡萝卜素比西红柿、扁豆、黄瓜等高10倍以上，对糖尿病患者有很多好处。