血糖高的患者可以吃鸡蛋羹。
蒸鸡蛋羹的时候尽量不要加入芝麻油等脂肪含量高的调味料。鸡蛋羹可以吃。糖尿病患者鸡蛋一天可吃一到两个鸡蛋羹，甚至煎鸡蛋，但尽量避免煎鸡蛋和煎鸡蛋。主要不是因为不能吃鸡蛋，而是炒蛋、煎鸡蛋时加入的植物油很多，所以摄入的油脂成分会变高。另一方面，油脂热量高，通过身体代谢转化后，转化为血糖，血糖上升。因此，血糖高的患者可以吃鸡蛋，但要掌握烹饪方法、做法，并建议患者多吃疏菜类，包括蔬菜叶类等，主要避免摄入高热量食品。