糖尿病患者可以食用玉米浆，但需严格控制饮食适应证和进食量。
玉米浆是用淀粉类产品精加工制成的食品，血糖上升系数高，容易导致餐后血糖异常上升。消化道滞留时间短，无法持续支持血糖，下顿饭前易出现低血糖症状。胃肠无明显不适症状，一般不建议进食此类食品，但如消化不良或只能进食流质食物，可少量食用玉米糊，严密观察餐后血糖变化。