糖尿病人吃核桃血糖会升高。
因为核桃中糖分含量虽然不高，但脂肪含量很高。由于脂肪提供的热量卡比碳水化合物和蛋白质高得多，糖尿病患者吃核桃后能量超标，血糖水平升高。一般1g脂肪提供的热量卡是9大卡，1g碳水化合物或1g蛋白质提供4大卡，所以糖尿病患者吃核桃时必须控制数量。糖尿病患者每周可以吃两次核桃，一次可以选择两个核桃，最好不要让总热量卡超过标准。