患者多吃水果不一定会得糖尿病，但患糖尿病的风险会增加。
特别是家里有人患有糖尿病。也就是说，有糖尿病家族史的患者，大量摄入水果，最终会摄入额外的能量，得糖尿病的机会会大幅增加。由于水果中含有大量糖分，进入体内需要胰岛细胞分泌更多胰岛素，使该部分糖分分解到人体中，胰岛细胞负荷较重。如果家族中有糖尿病病史，也就是胰岛细胞中存在一定的弱基因。随着胰岛细胞分泌胰岛素的负荷增加，细胞衰减加快，患糖尿病的机会比正常人多。普通人吃一定量的水果，就没有患糖尿病的风险。但是，正常人如果摄取过多的水果，也就是糖分过多的话，胰岛细胞也会增加负担，所以有患糖尿病的风险。