糖尿病患者可以适量食用鸡腿，但不建议过量食用。
吃鸡腿时注意不要吃鸡皮，烹饪时要以蒸煮为主，尽量不要选择煎炸类鸡腿，烧烤时也不要涂太多油脂。糖尿病是由于胰岛素抵抗和胰岛素缺乏导致血葡萄糖浓度上升，直接导致糖尿病患者血糖升高的食物主要是含有蔗糖、主食、水果等碳水化合物的食物。鸡腿的主要营养成分是适量的蛋白质和脂肪，一般不会直接升高糖尿病患者的血糖水平。但是糖尿病患者不要吃太多。鸡腿中含有一定量的蛋白质，所以过量摄取蛋白质会加重糖尿病肾病的负担。