糖尿病患者可以吃椰子。
椰子是一种独特的水果，外面有硬壳，里面有椰子水和椰子肉。椰肉中含有一定的植物蛋白质、膳食纤维、矿物质，但椰子水含糖量和糖上升指数相对不高，糖尿病患者完全可以适量食用，糖尿病患者吃椰子也有助于能量补充和营养平衡。椰子含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于延缓糖尿病患者的血糖波动，膳食纤维也能减少胆固醇吸收，对糖尿病患者血脂的控制也有一定的帮助，丰富的膳食纤维能促进糖尿病患者胃肠功能的改善，帮助糖尿病患者有规律地排便。