糖尿病患者可以吃腊肉，但必须控制食用量。
糖尿病患者饮食调理很重要，饮食治疗也是治疗糖尿病的有效手段。合理控制患者摄入的总热量，要均衡饮食，注意各种营养成分物质的平衡，定量饮食，少吃多食，少吃辛辣刺激、高脂肪、高热量、高糖食物等。例如锅、肥肉、炸鸡、甜瓜等。另外，糖尿病患者不得吃土豆、粉条等含淀粉的食物。腊肉一般不受严格控制适量就可以了。平时请多补充芹菜、菠菜、胡萝卜等维生素类。