糖尿病的发生与吃多少糖关系不大。
1型糖尿病患者大多数除自身免疫缺陷外，还存在遗传因素、病毒感染，三个因素共同作用于同一患者导致糖尿病发病。常见病毒有柯萨奇病毒、腺病毒和腮腺病毒。2型糖尿病除多基因遗传外，还由环境因素、年龄、体重过多、肥胖、职业久坐引起。特别是2型糖尿病患者占糖尿病患者的90%以上，主要是因为肥胖。肥胖以后脂肪细胞肥大，产生的代谢产物增多，这些代谢产物沉积在骨骼肌和肝脏组织中，抑制胰岛素的传递，引起糖代谢紊乱，最终引起糖尿病。一次吃大量碳水化合物或多吃会引起暂时性高血糖，但消除诱因后这种情况会好转。糖尿病的发生主要与胰岛素的绝对、相对不足有关，与吃糖关系不大。