糖尿病患者可以吃木耳炒肉。吃木耳对糖尿病患者有三个好处：
1、有助于控制血糖。吃木耳本身就有降低血糖的作用，吃木耳有助于增强饱腹感，控制主食的量。
2、改善胃肠功能，减少感染发生。木耳促进胃肠功能，增强患者消化吸收功能，改善营养，增强免疫功能，降低体内感染发生概率，阻止感染引起交感神经兴奋引起血糖升高。
3、防治并发症发生。木耳能降低血胆固醇含量和血液粘度，预防高血、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的发生。需要注意的是，吃木耳适量，如糖尿病合并肾病发生肾功能衰竭，不要再吃，以免引起高磷血症。