糖尿病患者尽量不要喝南瓜粥。因为饭后血糖明显上升。其理由有两个：
一、粥类对餐后血糖有非常大的影响。碳化合物含量高，进入胃肠吸收速度快，对血糖的影响明显。
二、南瓜淀粉含量较高，且含有一定糖分，放入粥中会进一步提高餐后糖水平，糖尿病患者不能喝南瓜粥。除南瓜粥外，其余八宝粥、大米粥、小米粥、玉米粥类食物不适合糖尿病患者，食用后也会引起餐后血糖明显升高。