糖尿病患者可以吃胡萝卜。
但每次摄入量以100-150g为宜。胡萝卜含糖量不超过4%，属于低糖蔬菜。吃胡萝卜的好处如下。胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素a、维生素B1、维生素B2、花色苷、钙、铁等营养成分，含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸；胡萝卜中含有槲皮素、山柰素等物质，有利于改善糖尿病患者微循环，增加冠脉血流量，降低血脂；胡萝卜含有降糖物质，对糖尿病患者有益。