糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋含有大量的植物粗纤维、维生素和矿物质。吃过饭后，有助于补充身体所需的维生素。另外，植物粗纤维有助于排便体积的增加，或者有助于糖尿病患者便秘的治疗。但是，不能吃太多。因为会导致难以消化、腹胀、排便困难等，所以任何食物都需要控制摄入量。另外，也有患者吃竹笋后血糖下降，会误认为竹笋有降低血糖的作用，从而进行错位认知。竹笋含碳水化合物、蛋白质、脂肪较少，餐后不会给身体提供过多热量，因此热量不会超标，血糖也会降低。