糖尿病能吃南瓜和燕麦，原因如下所示：
1.糖尿病人可以吃南瓜。但是糖尿病人吃南瓜的前提是控制血糖是理想的，南瓜也是有热量的蔬菜。吃南瓜后也会引起血糖的轻度波动。患者建议尽量控制空腹血糖6.0毫摩尔/升，餐后2小时血糖不超过9.0毫摩尔/升，吃南瓜对血糖影响较小。建议每天吃一到两次南瓜。每次不得超过150克。吃南瓜的时候，请注意多喝水促进能量代谢。
2.糖尿病患者可以吃燕麦。燕麦中碳水化合物的含量为66.9%，比大米中77%的含量少得多。另外，血糖上升指数只有55，是中等程度的糖度食品，所以是可以吃的。