北方人比南方人更容易得糖尿病的原因如下：
1、北方人的饭量是大数据显示，比南方人多得多。另外，北方饮食中碳水化合物所占比例较高，菜肴多偏向重口味，高油脂、高盐分。
2、北方人的饮食大多是动物内脏类、油炸类、含糖量高的食物，而且在烹饪过程中，习惯用淀粉勾芡。这将进一步加重饮食过量，摄入过多的脂肪、碳水化合物和热量，诱发代谢综合征。
3、另外，大家都知道“东北大米”更美味，又甜又粘。但营养学研究表明，北方栽培的稻米品种中淀粉含量更低，糖上升指数更高，无疑加剧了糖尿病风险。