蘑菇是比较常见的食物。糖尿病患者可以吃。
因为根据饮食治疗原则，一般建议使用低血糖的食物。这种食物是指血糖低于46。蘑菇的升糖指数基本在30到40之间。因为蘑菇分为很多种类，所以在这个区间基本上是低血糖的食物。因此，糖尿病患者是可以吃蘑菇的。也就是说，糖尿病患者吃蘑菇不需要太多的担心。如果是通常酱料的食物，用通常的烹饪方法，避免蘑菇的特殊毒性等，吃蘑菇比较放心。因为蘑菇对血糖的影响很小。