糖尿病人不能吃藕粉。
藕粉的主要成分是碳水化合物（即糖），营养成分单一，热量高，不适合糖尿病人食用。一般100克藕粉含碳水化合物93克，蛋白质0.2克，可产生约372千卡热量。糖尿病患者血糖控制不稳定，血糖波动较大。糖尿病患者低血糖时可出现出汗、心慌等症状。莲藕淀粉能迅速升高血糖，可作为缓解低血糖症状的食物，但不可作为让糖尿病食用。