糖尿病肾病病人是可食用烤麸的。
烤麸是由生面筋经保温发酵和高温蒸煮而成。它柔软而有弹性，表面有许多小孔。它是一种海绵状的健康食品。麸皮是一种高蛋白、低脂肪、低碳的保健食品。100g麸皮中蛋白质含量为22g，仅低于大豆。明显高于谷类、猪、牛、羊肉，但脂肪和碳水化合物明显低于大豆和其余面食。此外，它还含有多种维生素和矿物质。所以是可以吃烤麸的，