荞麦茶不能降血糖，不能治疗糖尿病。
因为荞麦茶食用后也有一定的升糖能力，但不同食物的升糖能力不同。如果是升糖指数比较高的食物，吃了之后也会让血糖上升得很严重。高血糖发生时，患者应在医生指导下选择糖尿病饮食，选择血糖生成指数低的食物，控制自己的进食量，有助于餐后血糖的控制。但如果血糖控制仍不理想，则需要在医生的指导下进一步选择降糖药物进行治疗。