进食量过多会引起糖尿病尤其是高脂肪、高能量饮食。
人体胰岛每天合成的胰岛素有一定的量，可以根据人体摄入葡萄糖和能量的多少来进行调节，但调节也有一定的范围，不可能无限制地调节。如果每天进食大量的脂肪、葡萄糖，大量的葡萄糖需要胰岛分泌更多的胰岛素来进行葡萄糖代谢，来维持人体正常的水平，一旦超过了胰岛调节功能的上限，就会造成血糖升高的情况。长此以往胰岛长期高负荷运转会造成胰岛损伤使分泌的胰岛素逐渐减少，时间长了就会形成真正的糖尿病。