糖尿病患者可以吃白参，但要少吃，不能过量。
白参药性偏寒，味稍苦，归肺脾经。作为药用植物，白参的作用和功效很多，对人体大有裨益。白参不仅服用时口感酥脆可口，可用于补益元气，适用于阳虚，健脾益肺，治疗脾肺气虚，生津止咳，安神增智等，而且还有降血糖的作用。另外，对于糖尿病患者，在日常生活中要特别注意饮食，尽量避免摄入过多的糖分。