山药不仅有防治糖尿病的功效，而且对糖尿病患者有一定的好处。
山药可以滋阴补肾，但糖尿病患者不宜过多使用，因为山药的主要成分是淀粉，很多碳水化合物代谢后会分解成葡萄糖，所以也会影响患者血糖的变化。建议糖尿病患者每天进食山药不超过100g，主食也要相应减少。平时也可以多吃山药，炒、蒸、煮着吃都是可以的。