二期糖尿病饮食的原则是点餐、定量、营养均衡、食物变化丰富多彩，具体如下：
1、主食以碳水化合物为主，约占全天总热量的45%-50%，可以吃米饭、馒头、面条、包子、饺子、馄饨，也可以多吃五谷杂粮，包括玉米、荞麦、燕麦等。杂粮膳食纤维丰富，升糖指数低，糖尿病患者最好每天吃一次杂粮。
2、每天的肉量大概是二两左右，可以吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼。
3、每天可以吃一个鸡蛋，喝200ml牛奶。如果血糖控制基本达标，也可以吃少量中低糖的水果，尽量做到饮食均衡、多样化。