糖尿病人可以吃香椿。
香椿的热量并不多，因为香椿的主要成分是纤维素和维生素，所以对糖尿病没有什么坏的影响。但是糖尿病人也不宜过多食用香椿，因为食用过多香椿会给糖尿病患者带来肠胃负担，因为香椿中的纤维素比其余蔬菜中的多。糖尿病患者可以每天吃蔬菜，建议糖尿病患者每天吃一公斤以上的蔬菜，对糖尿病的患者纤维素、维生素的供应非常必要。