糖尿病患者可以吃鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。对人来说，鸡蛋灌饼的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。一个鸡蛋灌饼所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有人体必需的磷、锌、铁。它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。