糖尿病患者可以适量吃南瓜，但一定要控制食量。
糖尿病是一种血糖升高的慢性代谢性疾病。除了药物治疗，还要注意生活方式。糖尿病患者的饮食控制强调总量和总热量的控制，包括血糖的控制。建议吃低血糖指数的食物。南瓜的血糖指数为75，在营养学上可以认为是高血糖指数的食物。吃了之后血糖会明显升高波动，对糖尿病患者有不良影响。所以不建议多吃南瓜，最好不要吃。吃南瓜不能降血糖，糖尿病患者吃任何蔬菜水果都要注意自己的血糖指数。或者去找营养专家咨询，了解一下什么食物适合自己，什么食物不适合自己。