糖尿病患者可以吃杏仁，杏仁富含维生素、矿物质和植物纤维。但是因为脂肪含量多，吃多了可能会引起血糖波动。
特别是杏仁等坚果，体积较小，吃后不会有明显的饱腹感，可能会吃得更多。有时候，吃东西后血糖升高的原因并不清楚。除了杏仁，其余坚果也有这种情况，比如葵花籽、南瓜子、花生、开心果、核桃等。都是脂肪含量高的。糖尿病患者食用时要控制摄入量。吃了杏仁之后，你需要监测你的血糖，看看你吃的杏仁量是否对你的血糖有过度的影响。如果血糖升高，说明杏仁不适合自己食用，可以少吃或者不吃。