对于糖尿病患者来说，香油是可以吃的，但是不能吃太多。
因为香油属于油脂类，吃了以后在体内可以代谢转化为糖分。过量食用可能导致病情加重。糖尿病是一种代谢性疾病。其临床表现为高血糖。患者会出现暴饮暴食、体重减轻等症状。糖尿病患者应限制高糖高脂食物，减少盐的摄入，多吃高纤维食物、谷类和水果，并计算每日热量和糖的摄入量。建议患者严格控制饮食中糖的摄入，多吃具有降血糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、菠菜、胡萝卜、嫩南瓜、柚子、大蒜、番石榴等。并定期去医院检查血糖浓度。