主要原因是饺子在面食中含量相对较低，在蔬菜中含量相对较高，是适合糖尿病人的主食。糖尿病患者一餐应该吃12-14个左右的饺子。
因为这个数量的饺子对血糖不会有太大的影响。如果吃16个以上的饺子，会导致餐后血糖明显升高。相反，如果糖尿病患者一餐吃饺子少于10个，饭后就容易发生低血糖。所以糖尿病患者一定要控制饺子的量，不能太多也不能太少。