糖尿病可以吃豆渣。
糖尿病患者不能吃糖分多的食物，而豆渣主要含有蛋白质、脂肪和微量元素。对于糖尿病患者来说，豆渣不仅可以食用，还是很好的食物来源，豆腐渣中含有人体所需的纤维素，这种膳食纤维具有调节人体新陈代谢，延缓食物在胃中的排空，改变食物在小肠中的通过时间，减缓葡萄糖的吸收，降低血糖水平的作用。同时，膳食纤维本身可以抑制胰高血糖素的分泌，也可以降低血糖浓度。同时，膳食纤维本身可以抑制胰高血糖素的分泌，也可以降低血糖浓度。此外，膳食纤维还可以预防结肠癌和便秘。