糖尿病肾病患者可以吃山药。
山药含糖量在10%以上，但山药中含有山药生物碱、多酚氧化酶、糖蛋白、赖氨酸、色氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、磷、锶、锌等其余微量元素。山药含有丰富的黏液，防止心血管系统的脂肪沉积和动脉粥样硬化的早期发生，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的黏液，即蛋白聚糖，也有降血糖作用。山药还可以调节和加强人体组织和细胞葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗。因此，糖尿病肾病患者可以吃山药，但每天吃的量不能超过100g。