糖尿病人可以吃红薯，但要适量。
因为红薯含有大量的淀粉多糖，吃多了容易导致热能过多，影响血糖控制。但是红薯含有极好的膳食纤维和微量元素。因此，没有糖尿病的人可以预防糖尿病的发生。糖尿病人如果控制饮食中的总热量，可以吃红薯。但只能适量食用，因为红薯含糖量多，而且黏稠，不利于消化。糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克。晚上不要吃。中午可以吃，而且要节食。吃完红薯要及时补充水分，注意监测血糖。