糖尿病可以吃豆腐皮。
豆腐皮是豆制品，植物蛋白质丰富，是植物蛋白质的优质来源，因为它含钙丰富。豆腐皮是大豆做的，大豆是优质的蛋白质。可增加患者体力，富含氨基酸和微量元素，改善糖尿病患者体质。豆腐皮本身不含糖，是典型的低血糖指数食品，糖尿病患者食用后短时间内血糖不会明显上升，有助于血糖的控制。所以糖尿病人可以吃豆腐皮。