糖尿病患者可以吃蛋黄。建议每天吃1-2个鸡蛋，以满足人体对蛋白质的需求。
但是对于高胆固醇血症的糖尿病患者，鸡蛋不应该吃得太多。每天需要一个鸡蛋，并适当增加蛋清的摄入量。蛋黄的摄入量必须加以控制，因为蛋黄除了富含蛋黄磷外，还富含胆固醇。饮食过量会加剧动脉粥样硬化，这对冠心病和脑梗死患者不利。因此，对于糖尿病患者。对于没有心脑血管并发症的糖尿病患者，可以适当食用，每天1-2粒。