糖尿病人可以喝胡萝卜汁。
胡萝卜主要由膳食纤维和胡萝卜组成，含糖量低，可以适量食用。建议糖尿病患者尽量少吃果汁或蔬菜汁，尽量以生蔬菜为主，可以增加富含膳食纤维食物的摄入。但如果食物是果汁，会破坏膳食纤维，对血糖造成干扰。富含膳食纤维的食物主要有粗纤维蔬菜、芹菜、菠菜、西兰花、卷心菜等。胡萝卜、西红柿等食物富含膳食纤维，有利于患者血糖的管理。因此，建议尽量用生果汁吃凉拌或清炒的蔬菜和以汤为主的烹调方法，尽量避免过多摄入榨汁或油炸食品。