糖尿病患者可以吃大豆。
大豆属于豆制品，淀粉含量相对较低，但富含植物蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有其余营养成分。因此，糖尿病患者可以吃大豆或大豆制成的豆制品，如豆腐、豆浆等。但是，如果糖尿病患者有糖尿病肾病、尿微量白蛋白升高等慢性并发症，就要少吃大豆、豆浆、豆腐等。剩下的豆制品、绿豆、黑豆也要少吃。如果糖尿病肾气尿白蛋白进一步升高，就不能吃豆制品。豆制品中的植物蛋白被机体利用较少，因此不能被机体利用的蛋白质通过肾脏排出体外，加重了肾小球的负担，加重了肾脏损伤，加快了糖尿病肾病的进展。