糖尿病患者一天可以吃一斤左右的蔬菜。
新鲜蔬菜、菠菜、生菜等对糖尿病患者非常有益。蔬菜中含有大量水分和大量叶绿素、维生素B、维生素C和大量纤维素。糖尿病患者多吃蔬菜有助于促进胃肠蠕动，改善便秘。另外，维生素B和维生素C对人体的细胞运动也有很大帮助，有助于机体起到抗氧化应激作用。每天1斤左右的蔬菜不会给糖尿病患者造成总热量卡和总能量的超标。