水芹菜与糖尿病，糖尿病患者可以吃水芹菜。
芹菜是日常生活中常见的蔬菜。它的主要成分很少含有水、大量植物粗纤维、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等。不会造成能量摄入的过度负担或能量摄入，因此血糖不会大幅升高。另外，芹菜富含植物纤维，适量食用可以提高饱腹感。芹菜有很多优点，不能大量食用，会导致每日能量摄入的不平衡。有些糖尿病患者吃了芹菜后发现血糖确实比原来低，认为吃芹菜可以自发降低血糖是错误的观点。吃芹菜会降低血糖。因为每天摄入的食物能量比原来低。最根本的原因不是芹菜能自发降低血糖，而是能量摄入低。