糖尿病会影响蛋白质代谢。
组织的主要结构成分蛋白质经常处于自我更新中。如果人体没有储存蛋白质的特殊场所，肌肉将成为蛋白质的临时调节仓库。食物中含有大量的瘦肉、鱼、鸡蛋、各种豆类、豆制品等蛋白质，这些食物被消化吸收后，以氨基酸的形式参与蛋白质合成，以补偿生理性消耗。正常情况下，每人每天吃50克蛋白质就可以了。患有糖尿病时，蛋白质代谢障碍会导致合成受阻，分解加强，从而引发高血糖症。蛋白质消耗越来越多，患者体型日渐消瘦和衰弱，抗病能力下降，因此很容易并发各种感染性疾病。