糖尿病人可以吃土豆饼。
因为糖尿病本身主要是控制血糖，土豆虽然有大量的淀粉，但是含有少量的糖分。但它是主要的蔬菜，所以吃土豆的时候，就少吃一些主食，比如米饭和馒头。当然，土豆的淀粉含量与大米和白面粉有换算关系。比如吃四倍的土豆，就可以少吃一倍的米饭。同时，土豆含有丰富的膳食纤维，有助于消化道和胃肠道的功能，可以预防便秘，还可以促进胃肠道的蠕动。