糖尿病患者可以适当增加膳食纤维的摄入。
膳食纤维又称植物多糖，是一种不能被消化吸收的多糖。可分为可溶性和不溶性膳食纤维。有豆胶、果胶、树胶、褐藻胶，在豆类、海带、紫菜、燕麦、荞麦、魔芋制品中含量丰富。它们在胃肠道遇水后能与葡萄糖形成凝胶，从而减缓糖的吸收，降低餐后血糖和胰岛素，降低胆固醇。不溶性膳食纤维主要存在于玉米粉、蔬菜茎叶、豆皮、水果皮核等。虽然要增加膳食纤维的摄入，但糖尿病患者也要注意热量的摄入，不能太低，种类要多样化，主要是避免营养不良。