柠檬不能治糖尿病，但柠檬可以降血糖。
柠檬的酸性可以促进胰岛素分泌，降低血糖。柠檬含有丰富的维生素C，能改善毛细血管的弹性，增加肾脏的排毒作用，有利于预防糖尿病血管病变和糖尿病肾病。柠檬汁是一种有机酸，能延缓胃排空时间，稳定餐后血糖。所以柠檬适合糖尿病人，但不要太多。胃溃疡和脾胃虚弱者慎用，容易导致胃酸过多和胃痛。