糖尿病患者可以食用海带。
海带中含有60%的褐藻糖胶，褐藻糖胶是海带中存在的一种水溶性高分子多糖。具有消除幽门螺杆菌、调节免疫、降血糖、抗肿瘤、抗凝血、解除重金属中毒、调节免疫等多种功能。岩藻多糖可降低甘油三酯和总胆固醇，调节脂质代谢紊乱。同时可以调节胰岛素分泌。岩藻多糖在一定程度上可以修复受损的胰岛细胞。降血糖降低高血糖对胰岛细胞的糖毒性，促进胰岛细胞的修复。因此，糖尿病患者可以吃海带。