低聚木糖食物糖尿病人可以吃，但是要适量。
实验表明，用唾液、胃液、胰液、小肠酶液进行的消化实验表明，各种消化液几乎不能分解低聚木糖，其能量值很低，基本不影响血糖浓度，不增加血液中胰岛素的水平，不形成脂肪沉积，因此在低能量食品中起到一定的作用。糖尿病患者，甚至肥胖患者，低血糖患者如果单纯吃低聚木糖可能副作用不大，但是不能过量，没有营养价值。另外，含有低聚木糖的无糖食品，如无糖蛋糕、无糖饮料，还可能含有其他形式的碳水化合物，其中脂肪的含量很高。高油高脂对糖尿病患者血糖血脂的控制非常不利。